Hu De
sorminta

Nos produits

Pendant des années, notre société s’est occupée uniquement de la production et de la vente du lait cru, cependant ces dernières années, nous nous sommes tournés vers le traitement du lait cru, car nous avons observé qu’il y a eu demande croissante envers les produits de base préparés à l’aide de lait de bonne qualité.

Le marché hongrois a été envahi par les produits bon marché qui n’ont pour ainsi dire jamais vu de lait, et ne pouvaient concourir qu’en matière de prix. Ceci, en revanche, a été suffisant pour que les entreprises hongroises s’effondrent.

Nous nous sommes fixé pour objectif de concevoir par le traitement d’un lait à excellente valeur énergétique une famille de produits à qualité fiable qui ne contient pas d’additifs artificiels et qui a reçu le nom de « Martontej ».

Grâce au lait à haute valeur énergétique produit dans notre élevage bovin, nous sommes en mesure de produire un produit unique à tous les égards, dont la saveur représente l’ancienne qualité habituelle face aux produits bon marché faits par des matières synthétiques et traités par des agents conservateurs.

Nous vous prions de bien vouloir consulter notre offre.

Kéfir (en pot)

Martontej - Kéfir (en pot), 175 g

Nous fabriquons notre kéfir à partir du lait cru à un taux de matières grasses de 3,6 à 4,2 % sans additif artificiel. Il contient seulement des ferments lactiques. Son goût riche et naturel est dû au fait qu'il est produit à base de lait.

Valeurs nutritionnelles:

valeur nutritionnelle en moyennePour 100 g
Énergie249 KJ (60 Kcal)
Protéines3,2
Hydrates de carbone3,8
Matières grasses3,8

Consistance : sous forme de pâte
Date d'expiration : 10 à 12 jours après la fabrication
Emballage : Produit en pot de 100g et de 175 g.

Fromage frais

Martontej - Fromage frais

Le fromage frais est produit à partir du lait écrémé à l'aide de ferments lactiques. Le pourcentage de matière grasse du lait détermine la nature du produit final : fromage frais entier ou partiellement écrémé.

Le produit ne contient pas de condiments, d'épaissant, ni d'agents de charge tirés du petit-lait.

Valeurs nutritionnelles:

valeur nutritionnelle en moyennePour 100 g
Énergie423 KJ (101 Kcal)
Protéines11
Hydrates de carbone3,7
Matières grasses1,4

Consistance : sous forme de fromage frais, crémeux, l’exsudation du lactosérum est rare
Date d'expiration: 10 jours après la fabrication
Emballage : produit en sachets de 500 g, produit en sachets de 5 kg

Crème fraîche (20 %)

Martontej - Crème fraîche

Nous fabriquons notre crème fraîche en mélangeant lait cru, ferments lactiques et matières grasses dans les proportions appropriées. Il n'est donc pas nécessaire d'ajouter des additifs pour conférer au produit son goût et sa consistance d'origine.

Le produit ne contient pas de condiments, d'épaississant ni de graisses végétales.

Valeurs nutritionnelles:

valeur nutritionnelle en moyennePour 100 g
Énergie1204 KJ (299 Kcal)
Protéines2,2
Hydrates de carbone3,3
Matières grasses20

Consistance : consistant, crémeux, l’exsudation du lactosérum est rare
Date d'expiration : 10 à 12 jours après la fabrication
Emballage : En pots de 175 g, en sachets de 5 l

Fromage

Martontej - Fromage

Nous fabriquons notre fromage uniquement à base de lait. L'addition des ferments lactiques appropriés par pressage, la mise au repos et le salage de la pâte donnent un fromage trappista ayant une structure compacte, riche en goût dont la longue conservation est due à l'effet bénéfique du sel.

Le produit ne contient pas de condiments, d'épaississants ni de graisses végétales.

Consistance : pâte à demi-dure, en un bloc, fromage à 2-3 trous
Date d'expiration : 90 jours après la fabrication
Emballage : en furme, 1,2 à 1,5 kg

Lait (écrémé - 2,8 % de matières grasses, demi-écrémé - 1,5 % de matières grasses)

Martontej - Lait

Une fois le pourcentage de matière grasse déterminé, notre lait à valeur énergétique élevée est soumis à une homogénéisation et à un traitement thermique. Grâce à ces procédures, le lait est consommable immédiatement et la graisse met longtemps à se désémulsionner tout en gardant ses valeurs énergétiques riches et son goût.

Le produit ne contient pas de condiments, d'épaississants ni de graisses végétales.

Valeurs nutritionnelles:

Produit à 2,8 %Produit à 1,5 %
valeur nutritionnelle en moyennePour 100 g
Énergie234 KJ (56 Kcal)186 KJ (44 Kcal)
Protéines3,03,11
Hydrates de carbone4,74,6
Matières grasses2,81,5

Consistance : dense, structure homogène
Date d'expiration : 4 jours après la fabrication
Emballage : En sachets de 1 l, en sachets de 5 l, en bouteilles de 1 l

Lait cru (3,8 à 4,2 %, en fonction des traites)

Martontej - Lait cru

Notre lait cru n'est soumis à aucun traitement. Suite à la traite, il est refroidi à une température de 4 degrés pour préserver son intégrité plus longtemps. Il sert d'ingrédient dans d'autres de nos produits, mais il est également présent à part dans notre gamme, car il est très demandé. De nombreux utilisateurs s'en servent pour produire du fromage frais ou, une fois bouilli, le boivent seul ou avec du cacao. Comme le lait cru n'est soumis à aucun traitement, la graisse remonte à la surface au bout d'un jour. L'affouragement du cheptel se fait avec des denrées favorisant la formation de la matière grasse et de la protéine de lait sans pour autant s'accompagner d'un goût ou d'une odeur désagréables dans le produit fini.

Notre technologie de traite fonctionne en circuit fermé : le lait n'entre pas en contact avec l'air et échappe ainsi aux influences olfactives extérieures.

Rien ne vaut le lait cru. Goûtez-y et vous ne voudrez plus vous en passer!

Le produit ne contient pas de condiments, d'épaississants ni de graisses végétales.

Valeurs nutritionnelles:*

ProtéinesEn moyenne 3,4 (3,3 % à 3,5 %)
Matières grassesEn moyenne 4 % (3,8 à 4,2 %)
Matière sèche non grasseEn moyenne 8,82 (8,79 % à 8,86 %)

*Ces valeurs sont valables pour une alimentation zéro pâturage!

Consistance : dense, homogène
Stabilité : longue stabilité grâce à une technologie et un traitement hygiénique
Emballage : En bouteilles de 1 l ou dans le récipient apporté par le client.

Traduction faite par : Barbara Fehérváry, Julianna Kató, Nicolette Sangala, Donát Zadravecz, étudiants en 2e année de Master de Traduction à l’Université Eötvös Loránd de Budapest, 2011.

sorminta
arnyek